学習塾には学校と同じくカリキュラムというものが存在します。そのため、一回の授業で扱うべき内容は塾の方針できっちりと決まっていて生徒も必然的にそのカリキュラムに沿って授業を受けることになります。その日に苦手の科目を勉強したくとも受けざるを得ないと言う具合に、得意科目も既に理解していても受けることになります。
家庭教師の場合は、生徒と数時間二人だけでゆっくりと説明してくれるので、学校でわからない個所については根気よく付き合ってくれます。授業の進行はすべて家庭教師の裁量によって決まりますのでレベルに合わせた授業をおこなうことができます。

どちらにも利点、欠点はありますが、進学や大学受験という観点から考えれば、「学習塾＋家庭教師」という両方が理想になります。